1,、山藥炒萵筍

材料：山藥1根，萵筍1根,，蔥,、蒜適量，水,、食用油適量,。

做法：將山藥和萵筍分別對開再切片，山藥放鹽水里泡一會兒防氧化變色;起油鍋,，蔥蒜爆香,，先放萵筍片炒幾下;加入瀝過水的山藥片同炒;調(diào)入適量鹽，加少量水蓋上鍋蓋煮兩分鐘;最后調(diào)入少量雞精即可食用,。

功效：清熱祛濕,，健脾補肺。

2,、山藥芡實扁豆排骨湯

材料：可選用懷山藥15克,，芡實15克，炒薏米15克,，炒扁豆15克,，北芪12克，白術(shù)10克,，豬排骨200克,。

做法：先用水浸泡懷山藥，扁豆,、薏米用鍋炒至微黃,，豬排骨洗凈血污并斬件，芡實,、北芪,、白術(shù)用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內(nèi),，用中火煲1個半小時,，調(diào)味即可。

功效：此湯有健脾醒胃,、去濕抗疲勞作用,，對于脾虛濕重,、精神不振者尤宜。

3,、清炒馬齒筧

材料：馬齒莧,、色拉油、鹽,、姜,、大蒜(白皮)、香油,。

做法：將馬齒莧洗凈,，切成3厘米長，入沸水鍋內(nèi)焯水后撈出,，瀝干水分;蒜子,、姜切末。鍋置旺火上,，放入色拉油,，燒至七成熱，下姜,、蒜末煸香,，放入馬齒莧，加鹽翻炒均勻,，淋香油,，出鍋裝盤即可。

功效：馬齒莧在民間也叫長壽菜,。此菜具有清熱解毒,，利水祛濕，散血涼血之功效;適應(yīng)于目翳,、心血管疾病,、腎炎水腫、熱毒瀉痢,、便血、痔瘡出血等,。

4,、紅棗薏米淮山煮排骨

材料：排骨150克、紅棗10克,、薏米30克,、淮山250克、姜片20克,，鹽,、生抽,、胡椒粉、雞湯,、花生油各適量,。

做法：排骨洗凈斬件，以鹽,、生抽,、花生油拌勻備用;紅棗、薏米洗凈,，浸泡30分鐘備用;煮開雞湯,，放入紅棗、薏米和姜片慢火煮30分鐘,，然后放入排骨和淮山中火煮熟,，最后調(diào)味即成。

功效：除了祛濕之外,，薏米還有“美容食品”的稱號,，能夠保持人體皮膚光澤細膩，是很多愛美人士所鐘愛的食材,。

5,、炒扁豆煲鳳爪

材料：炒扁豆150克（中藥店有售）、雞腳4對,、豬瘦肉100克,、生姜3片。

做法：炒扁豆稍浸泡,，洗凈;雞腳去甲,，切開，用刀背敲裂,，洗凈;豬瘦肉洗凈,。一起與生姜放進瓦煲內(nèi)，加入清水2500毫升(約10碗量),，武火煲沸后,，改文火煲約2小時，調(diào)入適量食鹽,、油便可,。

功效：利水化濕、健胃補氣,。鳳爪即雞腳,，中藥扁豆炒后更健脾化濕。其清潤可口,，具有消暑化濕,，利水消腫的功效,，為男女老少皆宜的家庭養(yǎng)生湯品。

6,、赤小豆燉鯉魚

材料：鯉魚1尾(1000克以上),，紅小豆100克，陳皮,、花椒,、草果各7.5克，蔥,、姜,、胡椒、鹽,、雞湯,、蔥花各適量。

做法：將鯉魚去鱗,、鰓,，摳去內(nèi)臟，洗凈,。將紅小豆,、陳皮、花椒,、草果洗凈,，塞入魚腹。將魚放入沙鍋,，另加蔥,、姜、胡椒,、鹽,、雞湯，上籠蒸至魚熟后即可出籠,，再撒上蔥花即成,。

功效：行氣健胃，醒脾化濕,，利水消腫,，減肥。

7,、荷葉瘦肉淮山薏米湯

材料：瘦肉300g,，荷葉2塊,，薏米,、扁豆,、蓮子各一把，淮山一根,，鹽,、姜片適量。

做法：將蓮子,、薏仁和淮山清洗干凈,。然后將這三者清洗干凈后，溫水浸泡60分鐘左右,。瘦肉洗凈,，切塊，汆水撈起,；煮沸瓦煲里的清水,，放入所有材料，武火煮沸,，轉(zhuǎn)中小火煲一個小時,，下鹽調(diào)味即可飲用。

功效：荷葉主要功效是清熱毒,、止血和祛濕,。對于春季的寒濕也是有所療效的。再加上健脾祛濕的薏米,、扁豆,，能改善因天氣潮濕而令人感到疲倦乏力與不爽的感覺。